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エレサスでおなじみの時田接骨院のスタッフ山本です。
問題です。
鮭は白身でしょうか?赤身でしょうか?
見た目は赤身ですよね。
と見せかけて白身の様な気もしますね。
さーどちらでしょうか?
正解は白身です。魚は筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量で白身、赤身に分類されているそうです。
エビ、カニに含まれるアスタキサンチンを摂取している為赤くなります。
コロナがとても増えているので感染対策しっかりとしましょう。
では